周健文 (Ajax Chau)

現任高級會所凍房主管，負責頭盆、沙律、麵包及西餅製作。
曾於怡東酒店、皇家太平洋酒店、帝苑酒店等任職麵包西餅師傅，於陽光酒店任職包餅總廚。
曾於香港工會聯合會、香港基督教女青年會、社會福利署及香港婦女中心協會等機構擔任麵包西點導師。
1991年榮獲香港國際美食大獎「西點組」銀獎。
2005年榮獲香港國際美食大獎「現場麵包組」銅獎。
2007年榮獲香港國際美食大獎「西點組」金獎。

蘇少珊 (Suzzanne So)

現於白普理家庭中心、香港基督教女青年會、仁愛堂社區中心、少年警訊、香港職工會聯盟等機構擔任麵包西點導師，
於Amour Café擔任甜品師。
曾於中華電力有限公司主辦的烹飪興趣活動（大埔、粉嶺、上水區等學校、北區家長教師會等）及路德會聖雅各幼稚園教授麵包西點。
曾獲「出前一丁創意無限大賽」亞軍，以及「貝印蛋糕製作大賽」最有創意獎。